MADRID

  1. Alto Bardero , el local nos recibe con una suculenta barra de pinchos y un salón de mesas bajas con una carta donde conviven algunos clásicos con gastronomía moderna.

  2. El Buen , rinde homenaje al concepto del bar tradicional español, ofreciendo una experiencia gastronómica que combina la esencia de las tabernas clásicas con un enfoque contemporáneo. El establecimiento se caracteriza por su ambiente elegante y desenfadado, con una cocina abierta.

  3. El Jardín de Fortuny , un exclusivo restaurante ubicado en un palacio de estilo francés del siglo XIX. Este espacio ha sido renovado para ofrecer una experiencia gastronómica que fusiona la cocina mediterránea de vanguardia con una coctelería de autor y una espectacular terraza ajardinada.

  4. Manifesto 13 , este establecimiento ofrece una propuesta culinaria que, aunque inspirada en la cocina italiana, se caracteriza por su enfoque innovador y personal, bajo el lema “A modo nostro”.

  5. Ticuí , ofrece una experiencia gastronómica que fusiona la auténtica esencia de la cocina mexicana con ingredientes españoles de alta calidad.

  6. Leña , forma parte del grupo Dani García, la carta de Leña cuenta con una variedad de cortes de carne preparados a la parrilla de alta calidad, así como opciones de pescados y mariscos. Además, ofrece entrantes vegetales y platos con influencias internacionales, todos elaborados con una técnica impecable.

BARCELONA

  1. Bodega Biarritz , es un encantador restaurante de tapas situado en el corazón del Barrio Gótico de Barcelona, este establecimiento se ha ganado una excelente reputación por ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y memorable.

  2. Brasería La Selva , Este restaurante destaca por ofrecer carnes de alta calidad, estando especializado en maduraciones en seco de ganado rubio gallego, cachena y frisón originarios de Galicia, así como una amplia variedad de cortes internacionales.

  3. Boa-Bao , desde su apertura en 2019, ofrece a sus comensales un viaje culinario por 11 países asiáticos, presentando platos auténticos que respetan las recetas tradicionales.

  4. Cal Pep , un emblemático restaurante de tapas, desde su apertura en 1989, se ha consolidado como una referencia en la gastronomía mediterránea, ofreciendo platos elaborados con productos frescos y de temporada.

  5. El Tribut , este establecimiento rinde homenaje al genio modernista Antoni Gaudí, ofreciendo una experiencia gastronómica que fusiona la tradición culinaria catalana con toques innovadores.

  6. Cinc Sentits , es un restaurante de alta cocina ubicado en el Eixample de Barcelona, reconocido con dos estrellas Michelin. Dirigido por el chef autodidacta Jordi Artal, ofrece una interpretación contemporánea de la cocina catalana, enfocándose en ingredientes locales y de temporada.

VALENCIA

  1. La Taberna Casera , este restaurante es reconocido por ofrecer auténtica gastronomía valenciana en un ambiente acogedor y familiar. Con más de 30 años de experiencia, este establecimiento se especializa en arroces tradicionales, destacando la paella valenciana.

  2. Santa Rita , este establecimiento forma parte del reconocido Grupo San Tommaso, se caracteriza por una decoración elegante y clásica que transporta a los comensales a la Italia tradicional.

  3. Le Favole , es un restaurante italiano situado en el centro de Valencia. Este establecimiento destaca por ofrecer auténtica comida italiana de excelente calidad, servida por camareros italianos amables y alegres. El menú incluye una amplia variedad de pastas al dente, pizzas artesanales de gran tamaño y generosas porciones de otros platos tradicionales italianos.

  4. Unsushi , este establecimiento destaca por ser pionero en ofrecer sushi vegano en la ciudad, además de contar con una amplia variedad de opciones tradicionales de sushi fusión.

  5. Casa Carmela , es un restaurante emblemático de Valencia, fundado en 1922 y ubicado en la playa de la Malvarrosa. Especializado en paellas tradicionales cocinadas a leña, el establecimiento ha mantenido su legado culinario a lo largo de cuatro generaciones familiares. Utilizando ingredientes frescos y locales.

SEVILLA

  1. Hiyoki , se ha consolidado como una referencia en la gastronomía nipona de la ciudad. Su propuesta culinaria combina técnicas tradicionales japonesas con ingredientes frescos y locales, destacando pescados y mariscos de las lonjas de Huelva, Isla Cristina y Barbate. Además, ofrecen carnes ‘premium’ como wagyu, novillo argentino y cerdo ibérico.

  2. Desacato , inaugurado en 2022 por el chef Pablo Carrasco, este establecimiento se caracteriza por ofrecer una “cocina irreverente” que fusiona sabores tradicionales andaluces con influencias vascas, creando una experiencia gastronómica innovadora y audaz.

  3. El Rinconcillo , fundado en 1670, es considerado el bar más antiguo de Sevilla y de toda España. Este establecimiento emblemático ha mantenido su esencia a lo largo de los siglos, ofreciendo una experiencia auténtica de la tradición sevillana.

  4. Pan y Circo , un singular restaurante ubicado en el centro de Sevilla, ofrece una experiencia culinaria ecléctica, combinando influencias de diversas culturas como la marroquí, india y colombiana, entre otras.

  5. La Barra de Inchausti , La Barra de Inchausti es un destacado establecimiento en el centro de Sevilla, especializado en pescados y mariscos frescos. Fundado por la familia Inchausti, originaria de Sanlúcar de Barrameda, este restaurante ofrece una experiencia culinaria que refleja la tradición marinera de la región.

MÁLAGA

  1. Reserva 12 , el establecimiento ofrece una amplia terraza donde los comensales pueden disfrutar del clima mediterráneo, una gran barra con una cuidada decoración ideal para “tapear” y elegantes comedores donde degustar sus magníficos platos.

  2. El Refectorium , es un restaurante emblemático en Málaga, reconocido por su cocina mediterránea y malagueña de alta calidad. Situado en un enclave privilegiado, ofrece vistas espectaculares de la bahía de Málaga, creando un ambiente único.

  3. Taberna Uvedoble , bajo la dirección del chef Willie Orellana, este establecimiento ofrece una reinterpretación moderna de la cocina tradicional andaluza, presentando platos que fusionan sabores clásicos con técnicas contemporáneas.

  4. El Balneario , la propuesta culinaria de El Balneario se basa en la cocina tradicional andaluza, con especial énfasis en pescados y mariscos frescos.

  5. Arrebato Gastrotaberna , este establecimiento se destaca por ofrecer una experiencia gastronómica que fusiona la cocina tradicional malagueña con toques modernos, en un ambiente íntimo y cálido que invita a disfrutar de sus deliciosos platos.

MALLORCA

  1. Yara Restaurant , es un sofisticado restaurante ubicado en Puerto Portals, Mallorca, que fusiona la cocina japonesa y mediterránea para ofrecer una experiencia culinaria única. Bajo la dirección del chef ejecutivo Simon Petutschnig, Yara ha emergido rápidamente como un punto destacado en la escena gastronómica de la isla, atrayendo tanto a locales como a visitantes.

  2. Béns d’Avall , es un prestigioso restaurante ubicado en Sóller, Mallorca, que ofrece una experiencia gastronómica única desde 1971. Situado en un acantilado entre Sóller y Deià, el restaurante brinda vistas panorámicas impresionantes de la costa de la Sierra de Tramontana y del mar Mediterráneo.

  3. Nus , inaugurado en 2022 por la chef Irene Martínez, quien previamente se desempeñó como segunda jefa de cocina en Arume y DINS Santi Taura, Nus ofrece una propuesta gastronómica que fusiona la cocina mediterránea con influencias asiáticas.

  4. Aromata , es un destacado restaurante en Palma de Mallorca, fundado en 2014 por el chef mallorquín Andreu Genestra, galardonado con dos estrellas Michelin.

  5. C’an Matevet , es un restaurante y vermutería situado en el Puerto de Alcúdia, este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica que combina la tradición con la modernidad, en un entorno diseñado para resaltar su rica historia.

LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

  1. The Hook , se caracteriza por su cocina fusión, combinando sabores de diversas culturas para ofrecer una experiencia gastronómica única. Bajo la dirección del chef Dani González, The Hook presenta una carta diversa que incluye opciones para vegetarianos y platos que abarcan desde pescados y carnes hasta hamburguesas y nachos.

  2. El Canaia de Cano , ofrece una experiencia culinaria que fusiona la tradición canaria con toques contemporáneos, presentando una carta variada que incluye platos como la tortilla de espinacas, la ensaladilla de gambas y los tomates con ventresca.

  3. Silva 42 , combina la tradición canaria con toques contemporáneos, presentando una carta variada que incluye entrantes como papas arrugadas con mojo rojo, ensaladilla rusa y tomates aliñados con queso tierno. Los platos principales abarcan opciones como pescado a la plancha, carnes a la parrilla y arroces.

  4. Berto’s , es un establecimiento destacado en Las Palmas de Gran Canaria, reconocido por su especialización en pizzas artesanales y una amplia variedad de platos italianos.

  5. Poemas by Hermanos Padrón , es un restaurante de alta cocina ubicado en el histórico Hotel Santa Catalina, en el corazón de Las Palmas de Gran Canaria. Dirigido por los reconocidos chefs Juan Carlos y Jonathan Padrón, este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica que fusiona la tradición canaria con influencias internacionales, destacándose por su creatividad y técnica culinaria.

BILBAO

  1. Sugarra , especializado en cocina a la brasa, Sugarra utiliza un horno cerámico japonés llamado kamado, que aporta un distintivo sabor ahumado a sus platos. Su especialidad es el chuletón de vaca vieja, madurado durante al menos dos meses para lograr una textura y sabor óptimos.

  2. Perita , conocido como “el bar de las gambas” en Bilbao, ofrece una experiencia gastronómica que transporta a sus comensales al sur de España.

  3. Etxanobe , este establecimiento ofrece una experiencia culinaria innovadora y exclusiva, destacando por su creatividad y el uso de tecnología avanzada para enriquecer la experiencia gastronómica.

  4. La Viña de Henao , es una acogedora casa de comidas que ha ganado reconocimiento por su enfoque en la cocina tradicional vasca con toques contemporáneos. Ofrece un ambiente tranquilo y familiar, ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica cercana y personalizada.

  5. La Gavilla , es un acogedor rincón gastronómico que fusiona la tradición culinaria vasca con toques contemporáneos. Fundado por el chef David Morrondo.

VIGO

  1. Zebú , se especializa en carnes fusionadas con técnicas de alta cocina. Su carta ofrece una variedad de platos, destacando el chuletón de vaca vieja premium asado a la parrilla y el carpaccio de reno finlandés ahumado con aceite de albahaca y virutas de parmesano.

  2. La Orensana , es un establecimiento que ha ganado reconocimiento por su cocina casera y de fusión, destacando especialmente por su cocido gallego, considerado entre los diez mejores de la ciudad.

  3. La Hacienda de Machado , es un asador brasileño reconocido por su especialidad en carnes a la espada. Desde su apertura en 2017, ha ofrecido a sus comensales una experiencia gastronómica única, destacando por la calidad de sus cortes y un servicio excepcional.

  4. Taberna do Sushi , es un restaurante japonés que ofrece una amplia variedad de platos asiáticos, destacándose por su sushi de alta calidad y una experiencia culinaria auténtica.

  5. Taberna A Pedra , es un establecimiento emblemático que ofrece una auténtica experiencia de la cocina gallega tradicional.

GIJÓN

  1. El Rincón de Celia , es una sidrería tradicional asturiana ubicada en el barrio de Laviada, en Gijón. Desde su apertura en junio de 2017, se ha consolidado como un referente de la gastronomía local, ofreciendo una experiencia auténtica de la cocina asturiana.

  2. Sidrería Parrilla La Allandesa , ubicada en el popular barrio de La Calzada en Gijón, es un establecimiento que combina la tradición asturiana con una oferta culinaria de calidad.

  3. Farragua Restaurante , es un establecimiento que fusiona la tradición asturiana con influencias extremeñas, ofreciendo una experiencia culinaria única.

  4. Restaurante Kraken , se encuentra en la segunda planta del Bioparc Acuario de Gijón, ofreciendo una experiencia gastronómica única con vistas panorámicas a la Playa de Poniente y al puerto deportivo. Su terraza acristalada permite disfrutar del aire del Cantábrico mientras se saborean platos que destacan por su frescura y calidad.

  5. Bistró 21 , este establecimiento destaca por su ambiente acogedor y una propuesta gastronómica que fusiona influencias internacionales con toques de la cocina asturiana.

A CORUÑA

  1. Deabejas , ofrece una variedad de tapas y raciones que combinan la tradición culinaria gallega con influencias modernas.

  2. Gloria Bendita , es un restaurante que fusiona la tradición culinaria gallega con influencias de la cocina conventual y marinera. Ofrece una variedad de platos que incluyen carnes a la brasa, mariscos frescos y arroces marineros. Destacan especialidades como el cochinillo asado y los arroces de mariscos.

  3. Il Piccolino , ofrece una amplia variedad de platos tradicionales italianos, incluyendo pastas, pizzas, risottos y ensaladas, en un ambiente acogedor y familiar.

  4. Nómade , es un restaurante que fusiona la tradición culinaria argentina con influencias de la cocina indígena, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

  5. Divino Steak House , es un restaurante especializado en carnes de alta calidad, ofrece una experiencia gastronómica centrada en cortes de carne seleccionados, preparados a la parrilla con maderas de roble y encina, y carbón vegetal, garantizando sabores auténticos y jugosos.

GRANADA

  1. La Telefónica , este establecimiento destaca por su cocina mediterránea y española, ofreciendo una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad.

  2. Restaurante Carmen Mirador de Aixa , es un restaurante emblemático en Granada, situado en el histórico barrio del Albaicín, que ofrece vistas panorámicas de la Alhambra. Su ubicación privilegiada permite a los comensales disfrutar de una experiencia culinaria única en un entorno incomparable.

  3. El Mercader , es un restaurante en Granada que destaca por su cocina mediterránea y española, ofreciendo una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad.

  4. Negro Carbón Albaycín , es un restaurante especializado en carnes de alta calidad, ubicado en el pintoresco barrio del Albaicín en Granada. Ofrece una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad, destacando por su selección de carnes maduradas y preparadas a la brasa.

  5. Restaurante Jardines Alberto , con vistas a la Alhambra, ofrece una experiencia gastronómica que fusiona la cocina andaluza y árabe, en un entorno histórico y pintoresco.

OVIEDO

  1. Alterna Sidrería , es un establecimiento emblemático en Oviedo, reconocido por su dedicación a la cocina tradicional asturiana y su amplia selección de sidras locales. Desde su apertura en 2016, Alterna ha logrado consolidarse como un referente gastronómico en la ciudad, ofreciendo una experiencia auténtica que combina la tradición con un ambiente moderno y acogedor.

  2. Pichote La Sidrería , es famosa por su cachopo, un plato emblemático de la gastronomía asturiana. Han sido galardonados como los campeones del mejor cachopo de España y Asturias, destacando por su receta única y el uso de ingredientes de alta calidad.

  3. Casa Fermín , es un referente de la gastronomía asturiana en Oviedo, reconocido por su cocina de alta calidad y su ambiente acogedor. Fundado en 1924, este establecimiento ha sido pionero en la región, obteniendo en 1974 la primera estrella Michelin de Asturias

  4. La Lola , es un restaurante en Oviedo que destaca por su ambiente acogedor y su oferta gastronómica variada.

  5. Ca’ Suso , fusiona la tradición culinaria asturiana con técnicas contemporáneas. Desde su apertura en 2006, bajo la dirección de los hermanos Iván y Vicente Fernández Feito, ha mantenido una cocina de alta calidad en un ambiente acogedor.

TENERIFE

  1. La Trattoria de Il Bocconcino , es un restaurante de alta cocina italiana ubicado en el Royal Hideaway Corales Resort, en La Caleta, Adeje, Tenerife. Bajo la dirección del chef boloñés Niki Pavanelli, el establecimiento ha sido galardonado con una estrella en la Guía MICHELIN España 2025, reconociendo su enfoque moderno y progresivo de la gastronomía italiana.

  2. Restaurante El Guanche , es un restaurante familiar ubicado en el pintoresco caserío de Masca, en Buenavista del Norte, Tenerife. Desde su apertura en 1971 y su posterior renovación en 2012, este establecimiento ha destacado por ofrecer una experiencia gastronómica única que combina la cocina tradicional canaria con opciones vegetarianas y veganas.

  3. Tasca Restaurante Los Pinos , es un establecimiento destacado en Tenerife, con ubicaciones en Garachico y San Cristóbal de La Laguna, ofreciendo una experiencia gastronómica que combina la tradición canaria con un ambiente acogedor.

  4. Sal Fina , es un restaurante ubicado en Los Cristianos, Tenerife, que destaca por su fusión de cocina italiana, mediterránea y europea.

  5. Genghis Khan , es un restaurante innovador ubicado en La Caleta, que ofrece una experiencia gastronómica única al combinar técnicas ancestrales de cocina con un enfoque moderno. Inspirado en la época del gran conquistador Genghis Khan, el restaurante permite a los comensales cocinar una variedad de carnes frescas, como ternera, cordero, cerdo, pollo y mariscos, directamente en la mesa utilizando parrillas de carbón integradas.

PAMPLONA

  1. La Fogoneta , desde su apertura en 2015, este establecimiento se ha destacado por ofrecer comida casera y tradicional navarra en un ambiente decorado con antigüedades que evocan la historia local.

  2. Asador Olaverri , es un restaurante emblemático en Pamplona, fundado en 1963 por los hermanos Olaverri. Especializado en carnes y pescados a la brasa, ofrece una experiencia gastronómica que combina tradición y calidad.

  3. Restaurante La Vieja Iruña , este establecimiento destaca por ofrecer una cocina que fusiona la tradición navarra con toques modernos y elaborados, reflejando la filosofía de sus chefs, Germán Gómez y Sergio Lerga, quienes creen firmemente que “no existiría modernidad sin la cocina de nuestras abuelas”.

  4. Restaurante Kabo , es un restaurante contemporáneo en Pamplona que ha ganado reconocimiento por su enfoque innovador de la cocina navarra. Fundado en 2019 por el chef Aarón Ortiz y la maître y sumiller Jaione Aizpurua, el nombre “Kabo” significa “mariposa” en dialecto masai, simbolizando transformación y evolución.

  5. Anttonenea , es un restaurante-asador ubicado en el corazón del casco antiguo. Fundado en 2003 por Juan Cabrera y Fabrizio Mastromateo, este establecimiento se ha consolidado como un referente gastronómico que fusiona la cocina casera tradicional con toques creativos y de autor.

ALMERÍA

  1. Bresca , es un restaurante italiano en Almería que ofrece una experiencia culinaria auténtica, destacándose por su pasta fresca y pizzas elaboradas diariamente en sus propios obradores.

  2. Goleta Cabo de Gata , es un establecimiento reconocido por su cocina mediterránea y vistas panorámicas al mar. Ofrece una variedad de platos que incluyen arroces, pescados y carnes, preparados con ingredientes frescos y de calidad.

  3. Jovellanos 16 , este establecimiento se ha ganado una excelente reputación por su cocina mediterránea y europea, ofreciendo una amplia variedad de tapas y platos principales que destacan por su calidad y sabor.

  4. Taberna Entrevinos , es un establecimiento emblemático en Almería, reconocido por su cocina mediterránea y española de alta calidad.

  5. La Mala , es un establecimiento gastronómico en Almería que se ha ganado una excelente reputación por su cocina mediterránea y española de alta calidad.

SAN SEBASTIÁN

  1. Mendaur Berria , este local destaca por su propuesta culinaria innovadora y su ambiente acogedor, convirtiéndose en un referente para los amantes de la gastronomía local.

  2. Trikuharri Taberna Jatetxea , es un establecimiento emblemático, reconocido por su cocina vasca tradicional y su ambiente acogedor. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria auténtica que combina platos clásicos con un toque contemporáneo.

  3. La Txuleteria del Iraeta , es un restaurante emblemático en San Sebastián, especializado en carnes a la parrilla, especialmente en chuletas de vaca vieja.

  4. Bar Sport , reconocido por su ambiente animado y su amplia variedad de pintxos, este establecimiento se ha consolidado como un referente gastronómico en la ciudad.

  5. Atari , ha fusionado la tradición culinaria vasca con toques contemporáneos, ofreciendo una experiencia gastronómica única. 

SANTANDER

  1. Restaurante La Gruta de Jose , es un restaurante emblemático, especializado en mariscos y pescados del Cantábrico. Ofrece una experiencia culinaria auténtica que refleja la tradición marinera de la región.

  2. Restaurante La Chulilla , especializado en mariscos y pescados frescos, este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica que refleja la rica tradición marinera de la región.

  3. Restaurante La Ventana , este restaurante se distingue por ofrecer una amplia variedad de platos de la cocina española, con especial atención a las necesidades de las personas celíacas, ya que cuenta con una carta sin gluten certificada por la FACE. 

  4. Marcello , desde su apertura en 1997, se ha consolidado como un referente de la cocina italiana en la ciudad, ofreciendo una amplia variedad de platos tradicionales elaborados con ingredientes frescos y de calidad.

  5. La Atalaya de Mayte , es un restaurante destacado en Santander, que ofrece una experiencia gastronómica que fusiona la cocina tradicional cántabra con toques modernos. El establecimiento se caracteriza por su ambiente acogedor y tranquilo, complementado con vistas al mar que enriquecen la experiencia culinaria.